Os perigos da soja

A soja foi fortemente promovida pela indústria da soja como sendo "o alimento perfeito". A verdade é que é mais como "a tempestade perfeita" para qualquer pessoa com diabetes.

Soja danifica a tireóide e aumenta o açúcar no sangue

A soja é tireotóxica. As isoflavonas nos alimentos à base de soja bloqueiam os receptores dos hormônios da tireoide e fazem com que as pessoas fiquem com hipotireoidismo. Como a diminuição da função tireoidiana aumenta o açúcar no sangue e leva ao ganho de peso, reduzir a tireoide comendo soja em excesso é a última coisa que qualquer pessoa com diabetes precisa fazer para si mesma. Para as pessoas que já estão tomando hormônios da tireoide, a soja torna necessário tomar uma dosagem mais alta para atingir um nível de hormônio saudável do que você obteria se não ingerisse soja.

Os fitatos da soja danificam o revestimento intestinal

Os fitatos nos alimentos à base de soja bloqueiam a absorção no intestino de outros minerais de que seu corpo necessita. Existem algumas evidências de que as toxinas da soja danificam o revestimento do trato digestivo. Isso causa a "síndrome do intestino permeável", em que o dano ao intestino permite que proteínas maiores entrem na corrente sanguínea, onde provocam reações alérgicas que levam a alergias alimentares graves. É possível que as enormes quantidades de soja que invadiram os alimentos processados ​​sejam uma das razões para o aumento da diabetes tipo 1, que é cada vez mais vista como associada à intolerância ao glúten. Com um intestino gotejante, é mais provável que o glúten entre na corrente sanguínea, provoque a formação de anticorpos anti-glúten que também podem estar atacando o pâncreas.

Soja é um imitador de estrogênio

A soja também imita os estrogênios. Comer muitos alimentos à base de soja pode diminuir os níveis de androgênio nos homens e levar à DE e ao crescimento indesejado do tecido mamário.

Outros problemas de soja

Algumas pesquisas convencionais encontraram níveis mais altos do que o normal de demência em populações que comem muito tofu. Também há evidências de que a soja promove cânceres intestinais e sensíveis aos hormônios.

A soja causa outros problemas. Ele contém muito manganês, um mineral que pode atingir níveis tóxicos nas pessoas.

Soja Oculta É Em Muitos Alimentos Processados

Evitar a soja não é fácil, especialmente se você está tentando cortar carboidratos e procurando fontes de alimentos ricos em proteínas. A soja se esconde em muitos alimentos sob nomes como "proteína vegetal texturizada" e "proteína vegetal hidrolisada". É o ingrediente principal de muitas barras de "proteína". Está presente em todos os cereais matinais ricos em proteínas. E é freqüentemente usado como extensor em carnes em restaurantes.

Mas vale a pena ler os rótulos e fazer perguntas para evitar esses alimentos à base de soja produzidos industrialmente. Há evidências demais de que o único benefício real que eles fornecem são para os processadores de alimentos que obtêm altos lucros de uma matéria-prima barata.

Cuidado com a pesquisa de soja patrocinada pela indústria

Há muitas pesquisas enganosas publicadas sobre os benefícios da soja para a saúde. Grande parte dele é financiado por empresas que produzem alimentos à base de soja. A marca registrada da pesquisa enganosa de alimentos é que será feita uma alegação de que o alimento "previne o diabetes", mas essa alegação não se baseia em testes em que as pessoas recebem a comida e, em seguida, testam o açúcar no sangue. Em vez disso, os pesquisadores descobrirão que o alimento contém alguma substância, como um fitoquímico, e extrapolar a partir da presença desse fitoquímico que o alimento à base de soja teria propriedades antidiabéticas.

Além disso, estudos associativos que relacionam a ingestão de soja a um risco reduzido de diabetes geralmente se referem à ingestão de alimentos à base de soja - tofu, etc., que são vendidos em lojas caras de "alimentos saudáveis". O consumo desses alimentos é um indicador socioeconômico que aponta para maiores níveis de renda e escolaridade, independentemente associados a menores riscos de diabetes por motivos não relacionados à soja. Não há estudos mostrando que a maior ingestão de alimentos processados ​​com aditivos de soja está ligada a quaisquer benefícios para a saúde. Esses alimentos processados ​​e as "carnes" de fast food, onde a proteína de soja foi adicionada como extensores, são onde a maioria das pessoas obtém sua maior exposição à soja, não ao tofu.

REFERÊNCIAS ==========

The Whole Soy Story: The Dark Side of America's Favorite Health Food por Kaayla T. Daniel, Ph.D. Um exame extensivo dos problemas da soja e como a indústria da soja manipulou os fatos para transformar uma toxina em um alimento "saudável". Extremamente bem anotado.

Link de atrofia do cérebro de soja? Uma excelente análise da pesquisa sobre este tópico com links para todos os artigos de periódicos relevantes.

Uso de suplemento de proteína de soja e necessidade resultante de aumento da dose de levotiroxina. Bell DS, Ovalle F. Endocr Pract. 2001 maio-junho; 7 (3): 193-4.Clique aqui para ler

Novas descobertas sobre a conexão da tireoide de soja Indicadores para pesquisa da especialista em tireoide Mary Shomon.